En ny type gudbrandsdalsost inspirert av Anne Hovs opprinnelige oppskrift fra 1863. Brunosten er kokt på tradisjonelt vis i gryter på TINE Meieriet Lom & Skjåk i Gudbrandsdalen. Koking i gryter gir en smidigere og mykere ost. I tråd med tradisjonell oppskrift er osten tilsatt ekstra fløte og brunet for økt karamellisering - for smakens skyld.