Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 15 – 30 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili. Smaksprofil: Hint av tre, tørket frukt (rosin), søt. Størrelse: 15 til 20 cm. Form: Lang, kurvet og skrukkete Farge: mørkerød/kakaobrun Andre navn: Chile negro Snittvekt: 7 – 8 gram Øvrig informasjon: Dette er en viktig chili i det meksikanske kjøkken og en del av “den hellige treenighet” av tørket meksikansk chili.