Vår økologisk svart pepper kommer fra det fjellrike, tett skogkledde innlandet på Malabar-kysten i delstaten Kerala i sørvest i India. Denne regionen blir generelt sett på som selve pepperstedet. Her dyrkes den av små jordbruksforeninger, høstet for hånd fra begynnelsen av desember til slutten av februar og forsiktig soltørket. Andre navn: Tigerpepper, Malabarpepper, Svart pepper, svart pepperkorn Tilbereding: Du får mest smak fra pepper når det er nymalt/nykvernet. En annen måte å tilsette smak av svart pepper pepper er hele. Ha de i en tesil eller lignende og fjern tesilen før servering. Pepper bør tilsettes mot slutten av kokingen for å unngå at de mister smak ved lengre koking. Anbefalte bruksområder: Enkel å bruke og allsidig, svarte pepperkorn kan tilsettes hele, knuses eller males. Brukes vanligvis i vinaigretter, sauser, marinader eller kremet salatdressing. Smak og aroma: Sterk, bitende Ingredienser: 100% sort pepper Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder Allergener: Ingen kjente