Dette røkte saltet kan gi veganske eller vegetariske retter en dypt hjertelig aroma uten å ty til animalske produkter. Produksjonen av saltet er veldig kompleks og tidkrevende, og er begrenset til noen hundre kg. per uke. Ingen kjemiske tilsetningsstoffer eller smaksforsterkere brukes. Inneholder: havsalt, bøkerøyk