Kardemomme er også kjent som grønn kardemomme og er relatert til ingefær. Kardemomme har en nydelig søt og skarp lukt. Slik lager du Kryddersukker, bruk følgende tommelfingerregel: 2.5 dl. sukker, tilsett 4 ts. finmalt kardemomme og 4 ts. finmalt kanel og bland godt. Tilbereding: Fjern skallet. Finmales rett før bruk for optimal smak. Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder Anbefalte bruksområder: Kardemomme, en primær ingrediens i blandingen Ras El Hanout og Baharat, parrer godt til søte eller salte retter. Gode bruksområder inkluderer indiske og vest-asiatiske karriretter, søtt kjøtt, risretter, fruktdesserter, drinker og te. Smak og aroma: bergamott, sitron og kamfer Ingredienser: 100% kardemomme Allergener: Ingen kjente