Cayennepulver er et svært anvendelig chilliprodukt. Dens fruktige smak og kraftige men behagelige styrke gjør den til en god venn å ha på kjøkkenet. Tilbereding: Klar til bruk som den er, ingen forberedelser er nødvendig. Dette krydderet blir sterkere jo mer det varmes opp. Det anbefales derfor at man tilsetter litt etter litt i retter som skal koke lenge. Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder Anbefalte bruksområder: Fantastisk i gryteretter, chili eller supper, litt malt cayennepepper gir også et ekstra spark til enhver salsa. Smak og aroma: fruktig og sterk Ingredienser: 100% cayennepepper (Capsicum annuum) Allergener: Ingen kjente Cayennepepper er en del av praktisk talt ethvert kjøkken verden over og dyrkes i nesten alle land. Chilien skylder imidlertid sin kulinariske nomenklatur til byen Cayenne i Fransk Guyana. Etter rundt 100 dagers modning plukkes de knallrøde fruktene og får tørke og herde enten i solen eller i ovnene. Når den er tørket, blir fruktene malt til et pulver. Pulveret brukes på egenhånd eller blir ofte tilsatt forskjellige krydderblandinger for middels høy styrke og nøytral smak.