Stek i ovn på 160 grader i 35-40 min til de har en kjernetemperatur på 65 grader. Kan også stekes forsiktig i stekepanne. Egner seg veldig godt på grillen. Husk hviletid. Tips til tilbehør: Lag en god potetmos, med hvitløk, smør og en skvett fløte. Server dette gjerne med glaserte gulerøtter og sukkererter. Passer godt å servere dette med Stanges Rødvinssaus eller Soppsaus.