Vår juleøl kjennetegnes på en deilig fylde, moderat bitterhet og noe maltsødme med brente toner, hvilket passer utmerket til julens litt salte og fete mat. Vi tilsetter bl a Pale Chocolate; en malt med mild og behagelig smak av kaffe, sjokolade og nøtter. Man kan også kjenne igjen smaker som minner om tradisjonell julebakst. Fargen går fra mørk kobberfarge til rødbrun, og det er tilsettningen av den mørke sjokolademalten som gir ølet dets farge. Av humle bruker vi en blanding av Perle og Hersbrucker. JULING kan med fordel serveres ved 10-12 grader, gjerne i pilsnerglass. Passer til: svin, lam, storfe, vilt.