Hjort flatbiff er et meget mørt kjøttstykke på hjorten, som kan benyttes som stek, roastbiff, spekes eller helstekes som boff. Alt kjøtt hos oss har mørnet under kontrollerte former og VI GARANTERER MØRT KJØTT. Kjøttstykkene er fra 1,1 kg til 1,3 kg. Stykkene er renskåret og vakumert. Vår hjort spiser gress, rundball, kvister og blader. De får litt kraftfor som inneholder kobber, da det er lite av dette i jordsmonnet på Simostranda, dette treger hjorten for sine kløver. De får også gulrøtter og poteter ved høsten. Har tilgang til ly i hus samt eget "basseng" som de kan bade og drikke av.